【基本介绍】

“民以食为天，食以安为先”，食品检验检测技术专业是一个非常有前景的“朝阳专业”。同时是我校的重点专业。通过学习，你可以了解食品安全、生物技术相关知识、掌握食品质量安全检测技术、熟悉生物技术应用方法、懂得质量管理与认证体系。毕业生既能胜任企业和政府部门的检测分析，又能从事营养指导健康管理以及质量管理的工作，职业发展前景好。

【培养模式】

本专业以培养一流检测工匠为目标，以技术应用能力培养为主线，校企合作、双元育人、交互训教、在岗培养、工学交替、岗位成才。

【培养目标】

本专业培养培养具有食品检验检测、生物技术应用、质量管理认证和功能食品开发等专业知识和技能，具备食品安全责任意识、精益求精“工匠精神”的“精检测、强质管、有情怀”的高素质复合型技术技能人才。

【实战条件】

1.具有设备齐全的化学实训室、微生物实训室、普通仪器室、精密仪器室。实验室配有先进的液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等大型检测仪器设备，总值超1000万元。

2.拥有众多的校外实习见习基地：广东佳隆食品股份有限公司、东莞中鼎检测技术有限公司、广东万田检测股份有限公司、广东粤峰环境检测技术有限公司等。

【专业特色】

1.专家教授团队和双师型教学团队，师资力量强

2.实验设施设备完善

3.产学融合，双边育人

【核心课程】

《食品质量安全与控制技术》《食品理化检测技术》《食品快速检测技术》《食品感官分析技术》《食品仪器分析技术》《食品分析与检验》《食品微生物检验技术》《检测实验室管理与运行》

【考取资格证书】

食品检验管理（中级）、1+X食品合规管理（中级）食品三体系内审员（ISO 9001、ISO 22000、HACCP）、农产品食品检验员（中级）、粮农食品安全评价职业技能等级证书（中级）、可食食品快速检验（中级）。

【就业方向】

可在专业检测机构从事食品分析检测工作；在生物产业从事研发生产、技术服务等工作；在食品生产企业开展品质控制工作；在食品安全与卫生监督管理基层行政部门从事技术管理工作；或者成为自主创业者（食品工作室、加盟食品门店）等。

【推荐升本专业】教育部《普通高等学校本科专业目录（2025年）》

食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食品卫生与营养学等

实验技能比赛

实验室技能比赛

教授指导学生实训

学生实训场景

学生代表参加省技能比赛

学生代表参加省技能比赛

学生到企业座谈

校企合作企业-广东万田检测股份有限公司

校企合作企业-中鼎检测技术有限公司

校企合作企业-广东联华检测技术有限公司

校企合作企业-广东光华科技股份有限公司

实训室图片